FAO : l'indice des prix alimentaires s'établit à 133,3 points en août 2026

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a publié son indice des prix alimentaires (FFPI), qui s'est établi à 133,3 points en moyenne en août 2026. C'est 2,5 points, soit 1,9 %, de plus qu'en juillet, après révision. Tous les groupes de produits ont enregistré une hausse, d'amplitudes variables. Par rapport à août 2025, l'indice est supérieur de 3,3 points (2,5 %). Il demeure en revanche inférieur de 26,9 points (16,8 %) au pic de mars 2022.

Le sous-indice des céréales atteint 116,3 points, en hausse de 2,5 points (2,2 %) sur un mois, son plus haut niveau depuis mai 2024. Les prix ont augmenté pour toutes les grandes céréales, portés par une demande soutenue et des inquiétudes sur les récoltes dans des régions clés. Les huiles végétales ont renchéri pour le troisième mois consécutif : 196,9 points (+0,6 %), un sommet depuis juin 2022. La hausse de l'huile de palme et de l'huile de soja a tiré l'indice vers le haut, compensant le recul de l'huile de tournesol et de l'huile de colza.

L'indice de la viande s'établit à 127,9 points (+1,0 %), proche de son niveau d'il y a un an. La volaille, le porc et la viande ovine ont renchéri. Les produits laitiers ont augmenté pour la première fois depuis quatre mois : 119,2 points (+2,3 %), mais ils restent 21,7 % sous leur niveau d'août 2025. Le sucre a bondi le plus fortement, à 106,4 points, soit 11,3 points (11,9 %) de plus qu'en juillet, son plus haut niveau depuis juin 2025. La FAO attribue cette hausse aux craintes sur l'offre de la campagne 2026/27, après des épisodes persistants de chaleur et de sécheresse.

La Pologne dans ce contexte

Pour comparaison, ces données peuvent être rapprochées de l'indice polonais des prix à la consommation publié par l'Office central de la statistique (GUS). En glissement annuel (année précédente = 100), l'inflation a atteint 105,1 en 2021, 114,4 en 2022, 111,4 en 2023, 103,6 en 2024 et 103,6 en 2025. La colonne de 2026 reste vide, l'année n'étant pas encore close.

Le pic de 2022, lorsque l'indice a dépassé 14 %, coïncide avec le sommet historique de l'indice de la FAO. Ce rapprochement montre que les prix alimentaires ne suivent pas forcément le même rythme en Pologne et dans le monde. L'indice de la FAO mesure les matières premières agricoles échangées à l'international, pas les prix en magasin. Entre les deux, il y a les marges, la transformation, le transport, le taux de change et les taxes. Le sucre peut ainsi renchérir de près de 12 % en un mois, alors que l'indice annuel des prix à la consommation en Pologne se maintient autour de 3,6 %.

Ce qu'il faut suivre

Trois chiffres méritent l'attention : la durée de la série de hausses des huiles végétales (trois mois), l'ampleur du rebond des produits laitiers (première hausse en quatre mois, encore nettement sous le niveau d'il y a un an) et la dynamique record du sucre. Si la sécheresse persiste dans les principales régions de culture de la canne à sucre et de la betterave, la pression sur ce dernier indice ne disparaîtra pas de sitôt.